1. 固定式（立式）夹层炒锅主要由锅体和支脚组成；
2. 固定式（立式）带搅拌夹层炒锅主要由锅体、支脚、搅拌器组成；
3. 可倾式夹层炒锅主要由锅体、可倾装建组成；
4. 可倾式搅拌夹层锅主要由锅体、可倾装置、搅拌装置组成。
夹层锅使用前注意事项：
1. 拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时两端的进气管和出水管不允许随锅转动；
2. 安装完毕后对搅拌式蒸锅应作空车试运检查，待各转动部件运转正常后方可投产使用。
大洋牌燃气 夹层锅 型号全、款式新、价格低是一款经济实用效率高的夹层炒锅设备， 本产品采用天燃气、液化气或管道煤气为热源，解决了没有蒸汽的条件下使用夹层锅的问题。天燃气夹层锅凡接触物料部分为食品级0Cr18Ni9不锈钢制造，符合《食品卫生法》的要求。天燃气夹层锅配有燃气灶，可以配置控温系统或搅拌装置。设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等特点。
