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设备用途：该机适于各种蔬菜、水果、肉食的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理不可缺少的漂烫设备。同时也是巴氏杀菌、食品蒸煮的必备设备。
结构原理：该机配备我厂生产的蔬菜加工流水线、油炸薯片（薯条）流水线、鸡爪脱皮深加工流水线、烘干脱水流水线，入料，出料全部不锈钢网带自动传输，操作方便、效率高。加热部分，温度自动控制，随意设定，热源可采用蒸汽加热，电加热，导热油炉加热等方式。机体为不锈钢材料，达到食品卫生标准。
蔬菜是指来自于农业生产体系，根据农业的生产技术标准生产出来的，经独立的食品认证机构认证允许使用食品标志的蔬菜。蔬菜在整个的生产过程中都必须按照农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以蔬菜的生产必须按照食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。